如何直接借鉴、应用国际先进的信息化技术来增强自身的经营管理工作，避免掉陷阱、走弯路。

对于现在的大部分餐企来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定亡”。当今的市场竞争，是实力的竞争，人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。从某种意义上讲，成本决定一个企业的竞争力。企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进成本控制方法以增强企业的竞争力，迎接各方的挑战。

每年进入下半年，各国际酒店集团所属酒店就陆续开始布置下一年度的经营预算工作了。相应地，业主或业主公司（以下称“业主”）也都面临着一项重要的工作，就是对酒店经营预算的审核。

目前酒店行业的经营环境不容乐观，人力成本、材料成本不断上涨，市场供给量不断增加，而市场需求量增加有限。如何提高经营毛利和业主回报，成为酒店经营者首先面临的考题。

酒店开业筹备是一个从无到有的过程，采购是其中一个重要环节，如何在让人眼花缭乱的商家和报价中找到最适合自己酒店的，在采购的过程中如何来控制成本、进行管理。本次微课堂邀请到了酒店“采购达人”黄泽明先生，与大家一起把好采购管理这一关。